麻醬素菜卷
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 椰菜 7-8 塊
- 甘筍 適量
- 木耳 適量
- 露芛 適量
- 芝麻醬 適量
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1
椰菜揀大葉來做，避免揀中間硬身部分。滾水放少許盬先將椰菜灼熟 ，要控制時間，不能太軟身 (用灼基本上好快熟，見菜葉開始軟身，多灼一陣就撈起)，待涼
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2
甘筍切絲，木耳切絲，露芛切段 (配料可自由配搭)
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3
熱鍋涼油、菇粉、糖盬少許、蒜蓉 (全素者可以不加)、燒酒炒香配料
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4
用椰菜葉包裹 (2) 配料，包緊身，椰菜葉仍濕潤時可以自動黏貼
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5
用刀中間切半，加芝麻醬上碟。