酒煮蜆

2015 年 06 月 01 日發佈 列印
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在家中也可以煮到大排檔風味

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 花甲 一斤
  • 紅椒 二隻
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 白酒 100ml
  • 老抽 少許
  • 糖 少許
  • 1

    先下蒜蓉及紅椒 (必須炒到熟透，否則不夠香) 之後再下花甲

  • 2

    下白酒，滾起才蓋上蓋子

  • 3

    用中火焗 4分鐘至花甲全開

  • 4

    熄火前下老抽及糖

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