惹味口水雞
2015 年 06 月 01 日發佈
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加重花椒加重辣椒, 這個重量辣味先岩我.
今次用左雞脾肉又平做出來又好味...大家都不妨試整.
http://josearfung.blogspot.hk/2015/06/blog-post.html
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞脾 2隻
- 花生 隨意
- 皮蛋 1隻
- 醬汁:
- 生抽 2湯匙
- 麻油 1.5湯匙
- 鎮江醋 1湯匙
- 辣椒油 2湯匙
- 花椒粉 1.5湯匙
- 糖 2茶匙
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1
1)皮蛋切粒, 煮滾水放入雞脾煮15分鐘再關火焗10分鐘, 取出即放入冰水
-
2
2)白鑊加入辣椒油加入花椒粉爆香,
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3
3)將其餘醬汁材料攪勻再加入過篩花椒辣椒油
-
4
4)碟中放上雞件, 皮蛋, 蔥花再淋上醬汁加入花生即可.