檸檬餅乾
一提到檸檬，那份酸味已令人牙齦軟。但用來做餅乾，會有意想不到的清新感覺。這次做的是不是一般的夾心餅乾，用檸檬汁和檸檬皮都能令人再三回味。
(可做16塊)
(可做16塊)
-
1牛油、砂糖用機或手打起，然後加入蛋黃攪滑，再加入檸檬汁和檸檬皮。
-
2篩入低筋麵粉，跟牛油混合物搓匀。
-
3將麵團滾成圓柱體、或長方柱的形狀。把麵團放進保鮮袋，雪藏30分鐘。
-
4取出後，預熱焗爐180度。
-
5在麵團表面塗些水，再裹一層粗砂糖。切片後，放在已鋪上牛油紙的烤盤上。
-
6放置整盤曲奇於焗爐内，以180度焗12分鐘即成。
TIPS
刨檸檬皮時，只需取黃色部分。
討論 暫時沒有留言。