粟米牛奶火腿濃湯 2015 年 05 月 30 日發佈 JanJankitchen 列印 15 24 7692 請稍等. 請稍等. 簡易西湯，無論配麵包或當餐前湯都好適合！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 牛奶 450毫升 粟米 2條 (拆粒) 洋蔥1/4個 （切粒） 白蘑菇 2隻 (切粒) ) 火腿 1片 (切粒或可以煙肉代替) 牛油 1片 蒜蓉 1湯匙 1火腿粒先炒香備用。下牛油爆香蒜蓉及洋蔥粒，下蘑菇粒同炒香之後，加入粟米粒炒勻，倒入牛奶小火煮滾，下調味料，煮到粟米軟身，試味。 2倒入攪拌機搞滑，隔去粟米渣，再倒回鍋加熱，加入火腿粒拌勻即成。喜歡可於上面加點初榨橄欖油。這個菜，粟米粒要夠甜才好喝。如用煙肉，因為煙肉夠鹹香，則可與步驟1一同爆香然後一同攪拌，可提升味道。要留意攪拌機是否耐熱，否則放涼才攪。
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