鮮魷魚蒸肉餅

2015 年 05 月 19 日發佈 列印
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很家常，但係美味的小菜

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 豬絞肉（帶小許肥）800g
  • 鮮魷2隻切粒
  • 馬蹄8粒切粒
  • 生抽3湯匙
  • 砂糖 1.5湯匙
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 水 2 湯匙
  • 生粉2茶匙
  • 油1湯匙
  • 1

    絞肉加入生抽，鹽及糖攪勻調味醃15分鐘

  • 2

    魷魚洗淨，撕去一半的紫色衣，切粒備用 （我覺得有點衣會香D同靚D）

  • 3

    馬蹄切粒備用 （我會用袋入好才琢)

  • 4

    把2湯匙水加入絞肉，用筷子順同一方向攪勻，另找肉變得輕身，再加入生粉攪勻

  • 5

    把魷魚及馬蹄粒放入絞肉混合，最後加入油攪勻

  • 6

    把肉平舖在 （不要太薄）碟上，大火蒸15分鐘, 離火， 試肉汁味道， 如不夠濃可下點生抽／糖調味。

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