花甲蒸水蛋

2015 年 05 月 17 日發佈 列印
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小時間一般都只是吃蒸水蛋，記得最有特色的就是三色蛋！
人長大後發現蒸蛋都可以用很多不同材料，今天煮了一個花甲蒸水蛋，原來花甲跟水蛋都可以很合配，雞蛋很滑加上用了花甲水去蒸，整個蛋都又滑又清甜

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 花甲 半斤
  • 花甲水 / 雞湯 / 水 250ml
  • 1

    先要把花甲吐沙，做法是：花甲+水+少許白酒浸最少半小時後沖水洗乾淨

  • 2

    先把花甲蒸開 (我蒸7分鐘)

  • 3

    雞蛋2隻打勻並加入花甲水或雞湯加水至250ml

  • 4

    花甲放在碟上並加入蛋漿 (蛋漿需要過篩)

  • 5

    100度蒸7分鐘 最後加上蔥花

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