芒果流心布甸
2015 年 05 月 15 日發佈
列印
芒果流心：（8杯）
芒果 1個
芒果布甸漿：
芒果 4個
牛奶 1L
椰漿 200ML
芒果粒（1個）
（魚膠粉 25g + 涼開水 80ml座熱水成為魚膠水）
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 芒果 5個
- 牛奶 1L
- 椰漿 200ml
- 芒果粒 1個
- 魚膠粉 25g
- 涼開水 80ml
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1
將5個芒果用攪拌機打成芒果茸，其中1個芒果茸的份量是用來做流心的，全部過篩備用
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2
將流心份量的芒果茸，分8份，放入雪櫃冰格凝固成冰塊
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3
將牛奶，椰漿加入芒果茸攪拌均勻成布町漿，加入芒果粒（可加可不加，個人喜好）
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4
勾小許布甸漿入魚膠水，再倒回布甸漿，快速攪拌均勻
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5
將布甸漿倒入杯內2-3cm厚，放雪櫃雪10分鐘後，取出，將流心冰塊放至於杯中，再倒入剩餘的布甸漿至滿，放回雪櫃雪至凝固即可。