蛋形椰奶芒果布甸
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 椰漿 200g
- 清水 200g
- 砂糖 2湯匙
- 魚膠粉 10g
- 涼開水 40g
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1
蛋白做法： 魚膠粉 + 涼開水 以熱水座溶成爲魚膠水; 椰漿、清水和 砂糖混合 煮沸 ; 勾小許椰汁糖水入魚膠水，再倒回椰汁糖水內，攪均; 倒入蛋模，放雪櫃冷藏凝固
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2
蛋黃做法： （魚膠粉 + 涼開水30g以熱水座溶成魚膠水）; 用攪拌機將芒果攪成芒果茸，過篩，加入魚膠水攪勻
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3
組合： 取出已凝固的蛋白，用匙慢慢挖出個圓洞; 將芒果茸填入洞內，放回雪櫃凝固即成。