蘆筍炒駝鳥肉
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 蘆筍 16 條 - 切半
- 駝鳥肉 1 盒 - 切片
- 蒜頭 (4 粒 - 切碎) 4 粒 - 切碎
- 醃料:
- 生抽 1 1/2 茶匙
- 黃糖 1 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙
- 麻油 少量
- 胡椒粉 少量
- 油 1 茶匙
- 生粉 1 茶匙
- 調味料 (全部拌勻)
- 蠔油 1 湯匙
- 生抽 半茶匙
- 暖水 1 湯匙
-
1
1) 駝鳥肉解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 切片, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
2) 蘆筍清洗乾淨, 切半, 用滾水灼煮 1 分鐘, 盛起用凍水沖身一下, 備用.
-
3
3) 開火下油, 爆香蒜蓉, 加入駝鳥肉炒, 贊酒 (1 茶匙), 下已拌勻調味料兜炒, 加入蘆筍拌勻煮熟, 就可盛起食用.