金銀蒜豉油蒸虎蝦

2015 年 05 月 12 日發佈列印

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將蒜蓉炸香能使蝦蒸起來更添香味，口中充溢著炸蒜的香氣，嗜辣還可加入指天椒粒，就更加惹味呢！

食材（3-4人） 15分鐘內

食材

虎蝦 8隻
蒜蓉 1/2杯
魚露 1/2湯匙
蔥粒少許
油 2湯匙
蒸魚豉油 4湯匙
糖 1茶匙

1
下適量油將一半份量的生蒜蓉小火炸至金黃，盛起隔去油份備用。
2
虎蝦洗淨去腸抹乾，剪去頭部及腳，沿背部剪開攤平。撒上少許鹽及胡椒粉。
3
生熟蒜用碗混合，加入半湯匙魚露拌勻，釀上虎蝦。
4
中火蒸3分半分鐘。用另一鍋燒熱2湯匙油，關火，即放入蒸魚豉油、蔥粒及糖拌勻，將汁淋於蝦上即成。

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