蒜蓉魚香蒸茄子

2015 年 05 月 10 日發佈 列印
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用汁醬煮的魚香茄子,相信好多人都食過,但是蒸的魚香茄子,不知道大家又試過了嗎?這個簡單易做,又好下飯,無論請客還是作家常菜式,都是不錯之選擇,大家不妨試試

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 茄子 1條
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 鹹魚醬 2湯匙
  • 蔥粒 適量
  • 紅辣椒粒 適量
  • 少許
  • 食油 適量
  • 甜豉油 適量
  • 1

    茄子洗淨切開兩邊,茄子中間用刀輕力割開少少,方便入味

  • 2

    茄子平放碟子上,於表面灑上少許鹽,蒜蓉,鹹魚蓉撈勻,之後均勻舖上茄子上面

  • 3

    煲滾水,將茄子隔水蒸15分鐘

  • 4

    取出灑上蔥粒,紅辣椒粒

  • 5

    燒滾油淋上茄子,最後加上甜豉油即成

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