【酒香蜜汁叉燒】

將花肉去皮洗淨，加入所有調味料《蜜糖除外》，腌製隔夜~

取出鍋加入適量的食油，將腌製好的花肉下鍋《碗內的汁留下待用》慢火煎至金黃色，至熟透~

將煎好的花肉加入碗內的汁慢火和食水，燜煮至半收汁，然後加入蜜糖煮至濃稠即可~ 待冷切塊。

溫馨提示；花肉經過糖腌製比較容易焦，所以在煎的過程中使用慢火，不時要反覆的煎。 如果想肉質比較軟，可以加入多點食水慢火燜煮至肉質變軟。