Staub主理 "玉竹百合蘋果瘦肉湯"

玉竹、百合、蜜棗泡水，瀝乾；陳皮用水浸軟，刮去囊。

蘋果切件，去芯。瘦肉汆水，洗淨，備用。

燒滾水，加入所有已洗淨的材料(我用Staub‧24cm)。

以中火煲滾，加蓋，以小火煲約1.5小時。

熄火，焗約30分鐘；下適量鹽調味，即成。