墨玉筑前煮
2015 年 05 月 07 日發佈
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這是一道非常家常的日式料理,使用較多的根莖類煮製而成,當然愛吃蒟蒻的日本人也會在這道料理中加入蒟蒻墨玉板或者蒟蒻白玉板,這道料理可以熱呼呼的吃,也可以當冷菜吃! 真的是非常好吃又健康的料理喔~今天就來準備食材吧~
食材
(3-4人)
1小時內
食材
- 蒟蒻墨玉板 300克
- 蒟蒻白玉板 100克
- 蓮藕 一節
- 鱈魚丸 6顆
- 筍子 1根
- 紅蘿蔔 1根
- 芋頭 1顆
- 牛蒡 1條
- 荷蘭豆 1把
- 去骨雞腿肉 1片
- 乾香菇 數朵
雞肉醃料
- 醬油 1小匙
- 酒 1小匙
- 香油 1小匙
煮汁
- 日式高湯 400cc
- 砂糖 2大匙
- 醬油 2大匙
- 蠔油 1大匙
- 味霖 1大匙
其他
- 太白粉 1小匙
- 少許麻油 1小匙
- 沙拉油 1小匙