New York Cheese Cake*

2015 年 05 月 05 日發佈 列印
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第1次整,,參考左網上好多食譜,,最後按照自己口味,,用最基本幾種材料整左個少甜少油版!!平時老公唔太鍾意食甜品都秒殺左1件!!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • (6吋模份量)

餅面材料

  • 酸忌廉 - 30G
  • 糖 - 隨意

芝士糊

  • Creamcheese - 250G
  • 糖 - 30G
  • 牛油 - 30G
  • 雞蛋 - 2隻
  • 檸檬汁 - 1茶匙

餅底材料

  • 消化餅 - 7塊(90G)
  • 牛油溶液 - 30G
  • 1

    Creamcheese及牛油室溫放軟

  • 2

    餅模底鋪上烘焙紙,,將消化餅壓碎,,加入牛油溶液拌勻後,,放在餅模壓實,,再放入雪櫃備用

  • 3

    預熱焗爐140度,,在爐內放半碗水

  • 4

    Creamcheese用電動打蛋器慢速打散後,,加入糖打勻及糖溶

  • 5

    加入牛油及檸檬汁打勻,,再加入1隻雞蛋,,繼續慢速打勻,,打勻後再加入第2隻蛋打至芝士糊軟滑

  • 6

    將芝士糊倒入模內,,鄧幾下後入爐,,用140度焗40分鐘

  • 7

    焗好後,,將酸忌廉及糖拌勻,,抹在餅面上,,放入焗爐用上火焗數分鐘即可

  • 8

    焗好後將蛋糕放涼,,再放入雪櫃冷藏1晚即可!!

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