涼拌茄子 2015 年 05 月 05 日發佈 列印 2 9 1673 簡單, 方便, 美味, 健康...!!! 食材 (1-2人) 1小時內 食材 茄子 1條 油 適量 生抽 2匙 老抽 1匙 蒜頭 1~2顆 (切蓉) 芝麻油 少許 醋 少許 砂糖 1匙 水 半匙 1 茄子先清洗乾淨, 備用 2 取小鍋,下適量油(份量可油炸即可),小火燒熱油,切茄子,迅速放油鍋中走一走 (重點是茄子皮啊) 3 取出茄子停油, 大鑊燒熱水, 下蒸架及已走油的茄子, 蒸約 8~10 分鐘, 取出放涼後進冰箱冷藏一會, 備用 4 將生抽, 老抽, 蒜蓉, 芝麻油, 醋, 砂糖, 水混合拌勻, 直至砂糖全部溶化 5 取出已冷藏好的茄子, 倒上已混合的汁料, 完成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 茄子 涼拌 涼拌茄子 老抽 生抽 蒜頭 推薦資訊