芒果河粉【食平3D】

2015 年 05 月 01 日發佈 列印
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相信大家聽到河粉，一定會以為是平時炒或者煮湯的河粉！我以前都是有咁樣的想法，直到有一次去甜品店食佐芒果河粉後，才知道甜品的河粉係用蒟蒻粉和椰漿做成的！現在在家都可以做到，而且24.5的價錢整成後成品可供1家4口享用，超平抵食！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 呂宋芒果 5個（10元）
  • 蒟蒻粉 50克（7.5元）
  • 椰漿 一盒200ml（7元
  • 清水 300克
  • 砂糖 45克
  • 12吋圓碟 1個
  • 1

    準備好材料

  • 2

    將50克蒟蒻粉倒入清水中攪至無粉末，再倒入砂糖攪拌至溶化

  • 3

    將椰漿倒入蒟蒻糖水中攪拌至混合

  • 4

    將混合的椰漿蒟蒻水倒入鍋中，中火煮至大滾即可熄火

  • 5

    將椰漿蒟蒻倒入圓碟中，放凉再放入雪櫃雪15分鐘

  • 6

    將芒果洗淨，取肉，將1/3芒果肉打成蓉（如喜歡甜的朋友可以加入適量糖於芒果蓉中），2/3芒果肉切粒

  • 7

    將雪至凝固的椰汁蒟蒻拎出，用刮刀切條成河粉形狀

  • 8

    將河粉放入碟中，放入芒果粒再倒入芒果蓉雪凍即可撈勻享用

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