菜脯雜錦 (前菜)
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- (1個飯碗份量)
- 菜脯兩小包
- 紅甘荀半條
- 瘦肉小許
- 汁料： 生抽2茶匙，糖1 1/2 茶匙，水，2茶匙，豆辦醬半茶匙
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(1個飯碗份量) 菜脯兩小包 (用水浸一小時，抹乾切小粒) 紅甘荀半條 (切粒) 瘦肉小許(切粒)，用小許生抽，砂糖調味 **全部材料體積相約 汁料： 生抽2茶匙，糖1 1/2 茶匙，水，2茶匙，豆辦醬半茶匙 1) 先把瘦肉粒炒至8成熟熟，起鑊備用 2) 白鑊下菜脯炒香，下紅甘荀兜炒，下瘦肉，再下汁料兜炒， 3) 試味，最後下小許麻油便可離鑊。