Dutch Baby荷蘭寶貝
2015 年 04 月 25 日發佈
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這個「荷蘭寶貝」是使用小的鐵鑄鍋，經由鐵傳熱，不需使用泡打粉。經預熱起的鐵鑄鍋後鬆餅會四邊脹起 。 口感像半熟蛋糕，在鬆餅上放上自己喜愛的生果，當早餐或下午茶小食都很適合。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞蛋 1隻
- 中筋麵粉 35克
- 鮮奶 60毫升
- 糖 15克
- Mazola(萬歲)芥花籽油 10克
- 鹽 1/4茶匙
- 糖霜 適量
- 香蕉 1隻
- 士多啤梨 4粒
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1
將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中，用210度預熱10分鐘。
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2
雞蛋打入大碗中，加入糖用拌蛋器打勻，再加入牛奶、鹽攪勻。
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3
中筋麵粉過篩後加入雞蛋中，用拌蛋器打至無粒粒狀。
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4
取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤，放入Mazola(萬歲)芥花籽油，鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動，讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。
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5
倒入麵粉漿，立即放回焗爐，用210度12-15分鐘至表面金黃色。
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6
剛焗完的Durch baby會脹起，但放涼一點後會塔下來，圍著四邊，在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨，灑上糖霜，即成。