【松阪豬佐檸檬酸辣醬】

2015 年 04 月 22 日發佈 列印
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口感絕佳的松阪豬怎麼料理最好吃呢?!大部份都是選擇吃原味。偶爾可來一點變化,以少許椒鹽方式做調味,香煎出外酥內Q彈的口感,裝盤後再淋上一大匙檸檬酸辣醬,佐上香菜做點綴,色香味美又開胃!喜歡微辣又爽口料理的朋友們,一定要試試看喔~

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 松阪豬 1片
  • 自製酸辣醬 1大匙
  • 檸檬 半顆
  • 小蕃茄 10顆
  • 香菜 少許
  • 芝麻香油 1小匙

醃料

  • 黑胡椒粉 1/2小匙
  • 匈牙利紅椒粉 1/2小匙
  • 海鹽 1/2小匙
  • 蒜末 1瓣
  • 1

    準備所有材料。將松阪豬用醃料先醃製15分鐘做調味。檸檬榨出汁備用,香菜切碎,小蕃茄切半。自製[酸辣醬]做法請參考:http://cook1cook.com/recipe/13716

  • 2

    將燒烤鍋或平底鍋熱鍋後,放入醃製好的松阪豬煎至表面焦香。

  • 3

    兩面都煎成焦香狀的松阪豬,煎好後靜置3分鐘後再切成片狀。

  • 4

    裝盤後淋上酸辣醬及檸檬汁,以少許芝麻香油作提味,最後撒上香菜及小蕃茄做點綴,就可以馬上享用囉~~

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