鮑汁煙鴨胸乾燒伊麵

2015 年 04 月 16 日發佈 列印
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吃慣草菇韮黃的乾燒伊麵，轉下口味都不錯啊！10多分鐘已可上桌，若將鴨胸換上即食鮑魚，宴客都不失禮。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 煙鴨胸 1個
  • 伊麵 1個
  • 甘荀、黑木耳、椰菜 各適量
  • 蔥段 8條
  • 調味料:
  • 鮑魚汁 2湯匙
  • 蠔油 1湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 水200毫升
  • 1

    木耳一朵先用水浸發，其間換2-3次水，切去硬梗，與其他材料一同切絲備用。伊麵出水1分鐘至軟身，撈起瀝乾。調味料先用杯混合搞勻。

  • 2

    下油爆香蒜蓉，放入蔬菜炒3分鐘至軟身。

  • 3

    放入麵及煙鴨胸，下調味料加蓋中小火炆煮5分鐘。

  • 4

    直至最後剩餘少許汁液，開大一點火將其收乾，其間需一邊拌炒，即可上碟。

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