桂花梅子番茄

2015 年 04 月 12 日發佈 列印
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派對時常煮大魚大肉,朋友們口腹滿足,可是腸胃負擔大,又怕膽固醇超標。這道帶淡淡桂花香的酸甜小吃健康開胃,老公試過後猛說很Fresh,多吃幾顆也不怕!


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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 串茄/車厘茄 1磅
  • 350毫升
  • 冰糖/紅糖 35克
  • 冰梅醬 2湯匙
  • 話梅 4粒
  • 乾桂花 少許
  • 1

    用350毫升水加冰糖、話梅煮4分鐘,熄火,加入冰梅醬和桂花,待涼備用

  • 2

    番茄洗淨,用刀在表面輕割十字

  • 3

    另燒一鍋水,番茄放進滾水裡燙20秒後馬上撈起沖水,放進冰水裡泡一會,撕開表皮

  • 4

    將已涼透的桂花梅子水(連話梅)浸過去皮番茄表面,密封雪藏一天至入味

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