金針雲耳蒸雞
2015 年 04 月 09 日發佈
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非常簡單的家常小菜，索滿雞汁精華的金針雲耳變成主角。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞 0.5隻
- 金針 適量
- 冬菇 6-8隻
- 雲耳 適量
- 薑 數片
- 生抽 2大匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 豆粉 1茶匙
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1
雞洗淨切件 (可請雞販代勞)，加入調味料及薑片調味，備用。
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2
金針，冬菇，雲耳及紅棗浸軟代用。
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3
金針剪去較硬的尾部，略為出水瀝乾備用。
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4
雲耳剪去硬梗，絲成一口大小備用。
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5
冬菇切成一口大小備用。
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6
紅棗去核切片備用。
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7
將以上材料混合放於深碟中，蒸大約20分鐘至熟。