番茄燉雞
義大利有句名言這樣說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」
我想這麼說一點都沒錯，因為番茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的茄紅素等抗氧化物，有助於降低血小板的活性，還有著許許多多的優點和好處，今天就用番茄為主題跟大家分享一道美味又健康的料理。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
我想這麼說一點都沒錯，因為番茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的茄紅素等抗氧化物，有助於降低血小板的活性，還有著許許多多的優點和好處，今天就用番茄為主題跟大家分享一道美味又健康的料理。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
1將洋蔥切成末狀；馬鈴薯和蕃茄，切成小塊狀後備用。
-
2起油鍋，將大蒜末與洋蔥末下鍋炒香。
-
3將番茄泥和蕃茄醬下鍋拌炒。(番茄泥有經過時間的熟成比起新鮮番茄風味更佳，建議不要省略此材料。)
-
4接著加入新鮮番茄、義大利香料與200ml的水並將鍋中的湯汁煮滾。
-
5湯汁煮滾後接著放入馬鈴薯與雞肉，並轉小火燉煮約30分鐘，等馬鈴薯軟後就可以準備乘盤了。
-
6乘盤後再依照個人喜好灑上起司粉和巴西里末就完成了。煮熟後的番茄甜味更佳明顯，又仍保有淡淡的果酸，酸、甜交錯的口感令人停不下口。 這道健康滿點，味道也滿點的番茄燉雞真的非常推薦你學起來！
TIPS
番茄泥和蕃茄醬都已經含有調味料了，所以建議不要再另外添加太多的調味。
-
番茄與馬鈴薯建議不要切的太小，才能在長時間的燉煮後還保有口感。
-
番茄與馬鈴薯建議不要切的太小，才能在長時間的燉煮後還保有口感。
討論 暫時沒有留言。