～香喷喷软绵斑斓吐司～
2015 年 04 月 02 日發佈
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大家午安好，今天用了“汤种做了这斑斓香喷喷的土司面包。。实在软绵，好好吃喔（全程只用了搅拌器和手工而没有面包机喔，不过真的好吃哟）。。愿大家有个美好的下午。
食材
（7-8人）
1小時內
食材
- 器材～土司模型 （9X4.5x4.5)寸 1个
- 面包材料A：
- 高筋面粉 300克 300克
- 隔夜汤种 冰箱取出
- 鸡蛋 1个
- 糖 30克（如果喜欢甜的或可以自己再加） 30克
- 盐 1小匙
- 酵母粉 5g
- 牛油 30 g
- 鲜奶加入斑斓汁 大约50毫升左右～（
- 刷面皮～ 适量的融化的牛油
- 隔夜汤种～
- 水 100毫升
- 高筋面粉 20克
-
1
隔夜汤种的煮法～100ml水+20克高筋面粉，小火加热，慢慢加热搅拌成波纹糊状，离火，盖保鲜膜放置至凉后收冰箱2小时或隔夜即可。
-
2
酵母＋1汤匙的温水＋少许糖先把它拌匀待发后使用。
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3
将材料A除了牛油搓揉成面团后再加入牛油搓成光滑和富有彈性而可拉成薄片的面团，待发1小时后取出。
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4
将发酵好的面团先排气，用手滚圆再用擀面杖擀成椭圆形，再把面团卷起，注意不要卷太紧，收口朝下放入吐司模底部的中间（吐司模一定要事先涂抹薄薄的一层油）切记再让面团第2次发酵直双陪大。
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5
把发酵好的吐司放入先预热烤箱里,再以170度烤约40～45分钟即可（烤箱温度只供参考），取出刷上一层牛油即可。