豬肋排椰汁綠咖哩義大利麵。香辣濃郁的泰式口味!!

2015 年 04 月 02 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬肋排 4個
  • 綠咖哩醬 1包
  • 椰奶 100ml
  • 南瓜 1/4個
  • 義大利貝殼麵 酌量
  • 1

    豬肋排放入油鍋中煎約5分鐘，至表面金黃後，倒入高湯(或水)至淹蓋過豬肋排的量即可。

  • 2

    將綠咖哩醬包到入鍋中攪拌均勻，烹煮20分鐘。

  • 3

    倒入椰奶，繼續熬煮40分鐘。

  • 4

    南瓜淋上橄欖油後，先放入烤箱180度C烤25分鐘後取出，放入鍋中一起再煮20分鐘。

  • 5

    將義大利麵放入滾水中煮5~8分鐘後，加入咖哩鍋中一起煮5分鐘即完成。上桌前再淋上些許椰奶，增加香氣與美味度。

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