豬肋排椰汁綠咖哩義大利麵。香辣濃郁的泰式口味!!

豬肋排放入油鍋中煎約5分鐘，至表面金黃後，倒入高湯(或水)至淹蓋過豬肋排的量即可。

將綠咖哩醬包到入鍋中攪拌均勻，烹煮20分鐘。

倒入椰奶，繼續熬煮40分鐘。

南瓜淋上橄欖油後，先放入烤箱180度C烤25分鐘後取出，放入鍋中一起再煮20分鐘。

將義大利麵放入滾水中煮5~8分鐘後，加入咖哩鍋中一起煮5分鐘即完成。上桌前再淋上些許椰奶，增加香氣與美味度。