薑汁梳乎厘

2015 年 03 月 22 日發佈 列印
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繼法式梳乎厘後，今次加入薑汁味道後，有截然不同味道，大家可以試試。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 材料A牛奶 110g
  • 材料A麵粉 20g
  • 材料A牛油 10g
  • 材料A砂糖 25g
  • 材料A蛋黃 2隻
  • 材料B蛋白 4隻
  • 材料B砂糖 25g
  • 薑汁 少許
  • 1

    1. 將牛奶、砂糖、牛油煮溶 2. 篩入麵粉 3. 加入蛋黃攪勻

  • 2

    4. 蛋白及砂糖打至企身，成蛋白漿 5. 將蛋黃漿加入蛋白漿內 6. 加入薑汁 7. 焗杯內搽上牛油，上糖 8. 用膠刮或匙羹將表面掃平

  • 3

    9. 放低架 10. 180℃-190℃焗16分鐘即成

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