惹味咖哩炆牛腩

預備材料。

薯仔若不立即煮要放入水中浸著防止變黑。切件後把薯仔過幾次水可去除白色的澱粉質，使炆煮時不會令湯汁太稠身。

滾水加入薑及酒，放入牛腩出水大約4分鐘，盛起隔去水分。

下2茶匙油爆香料頭，下牛腩稍煎，於鑊邊灒酒，下咖哩醬及黃薑粉爆炒均勻。

放入冰糖、月桂葉及注入上湯煮滾，所有材料倒入電飯鍋，按煮飯鍵，先炆30分鐘。

炆煮30分鐘後，下薯仔及甘荀，續炆30分鐘。

完成後加入椰奶搞勻。

然後將飯鍋轉為保溫鍵保溫30分鐘，即可上桌。