金銀蒜香鴨舌

2015 年 03 月 16 日發佈 列印
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很喜歡食鴨舌的我,嘗試用金銀蒜去做這道菜式,出來的效果十分惹味!好食到唔停得口呢....

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 急凍鴨舌 310g
  • 紫天椒 2條
  • 炸蒜 2湯匙
  • 蒜頭 5粒
  • 味椒鹽 半茶匙

醃鴨舌料:

  • 鹽 半茶匙

處理鴨舌料:

  • 鹽 1茶匙
  • 米酒 適量
  • 1

    急凍鴨舌用1茶匙鹽浸水解凍去雪味

  • 2

    再用少許米酒出水2分鐘

  • 3

    用半茶匙鹽略醃15分鐘

  • 4

    光波爐預熱220c高架,先波5分鐘,開蓋炒一炒,再波2分鐘

  • 5

    預備好其他材料:蒜頭切碎,紫天椒切碎

  • 6

    先用1湯匙油起鑊,先爆香紫天椒.炸蒜及蒜頭

  • 7

    加入鴨舌炒勻

  • 8

    落味椒鹽炒勻即可

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