焗海鮮寬條麵 [薄餅屋之最愛]

2015 年 03 月 16 日發佈 列印
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又一個在薄餅連鎖店非常受歡迎的意粉 - 海鮮寬條麵！非常香濃的白醬，配以不同的海鮮，加上金黃酥脆的溶化芝士，實在難以抗拒。可是店子賣的價錢又貴，份量又少。自己在家也能輕鬆做到，自製的白醬香濃幼滑，做一大鍋才夠滿足呢！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 寬條麵 150克
  • 急凍海鮮 200克
  • Mozzarella Cheese 適量
  • 紅椒粉 適量
  • （白醬）牛油 25克
  • （白醬）中/低筋麵粉 30克
  • （白醬）牛奶 200毫升
  • 1

    先煮沸一鍋水，下一茶匙鹽，煮寬條麵（按包裝上的指示少煮三分鐘，因之後會再烤）瀝乾水份備用

  • 2

    將急凍海鮮沖水，瀝乾水份，用少許鹽及黑胡椒粉調味

  • 3

    自製白醬： 小鍋內，先下牛油，用小火煮至牛油完全溶化

  • 4

    然後下麵粉，快速拌勻

  • 5

    再下牛奶，不停攪拌，數分鐘後會開始變稠身，下鹽及黑胡椒粉調味即成！（如白醬太稠身，可多加點牛奶）

  • 6

    熱鍋下油，下海鮮炒數分鐘

  • 7

    下寬條麵及白醬拌勻

  • 8

    將寬條麵放入烤盤內，灑上莫扎瑞拉起司，放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可

  • 9

    最後下少許紅椒粉Paprika即成！

  • 10

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