蕃茄薯仔蝦丸湯 2015 年 03 月 11 日發佈 JanJankitchen 列印 7 18 2324 請稍等. 請稍等. 蕃茄價廉但營養價值高，所含茄紅素能幫助抗氧化，維生素能防止色斑。而且95%以上都是水分，卡路里極低，是美容瘦身之選。而加熱的蕃茄比生吃更能幫助釋出茄紅素。 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 蕃茄（切件） 3個 蛋（打發） 1隻 薯仔（切小粒） 1個 蝦膠 適量（可買現成蝦滑代替） 水 250毫升 清雞湯 250毫升 (可以水代替但湯需自行調味) 1可自行打製蝦膠做成蝦丸，或可買現成的或以其他喜歡的丸子代替。 2下很少的油爆炒蕃茄及薯仔粒，下清雞湯及水大火煮滾後收中小火煮10-15分鐘，下丸子煮熟，關火，下蛋液搞勻成蛋花即可。
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