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韓式拌冬粉

2015 年 03 月 04 日發佈 成波之路 列印
韓式拌冬粉
  • 22
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  • 15171
請稍等. 請稍等.
韓國家常菜其實很多都不難做,不帶辣味,而且會加入有益健康的蔬菜,非常適合加到自己的家常菜單裡呢!
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食材 (5-6人) 30分鐘內

    • 食材
    • 冬粉材料及配料
    • 梅頭豬肉 200 克
    • 冬菇 6 - 8 朵
    • 木耳 1 塊
    • 紅蘿蔔 30 克
    • 菠菜 50 克
    • 洋蔥 半個
    • 韓國冬粉 300 克
    • 豬肉醃料
    • 蒜蓉 1/2 湯匙
    • 糖 1 湯匙
    • 豉油 1 1/2 湯匙
    • 麻油 1/4 茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 冬粉汁料
    • 豉油 5 湯匙
    • 黃糖 3 湯匙
    • 麻油 1 湯匙
    • 胡椒粉 少許
    • 芝麻 1 湯匙
  • step1: 木耳及冬菇先用暖水浸軟
    1木耳及冬菇先用暖水浸軟
  • step2: 豬肉洗淨印乾水再切條,用豬肉醃料醃大約半小時以上
    2豬肉洗淨印乾水再切條,用豬肉醃料醃大約半小時以上
  • step3: 洋蔥切絲,冬菇去掟切絲,木耳捲起切絲,紅蘿蔔去皮切絲,菠菜去頭切段
    3洋蔥切絲,冬菇去掟切絲,木耳捲起切絲,紅蘿蔔去皮切絲,菠菜去頭切段
  • step4: 鍋中下少許油,用中火炒熟豬肉條,盛起備用
    4鍋中下少許油,用中火炒熟豬肉條,盛起備用
  • step5: 同一鍋內,用中火先炒洋蔥至變軟,再下其他配料即冬菇,木耳,紅蘿蔔及菠菜炒大約 3 分鐘至熟透及變軟
    5同一鍋內,用中火先炒洋蔥至變軟,再下其他配料即冬菇,木耳,紅蘿蔔及菠菜炒大約 3 分鐘至熟透及變軟
  • step6: 另外煲滾水,按包裝煮熟冬粉(水滾下冬粉煮約 5 - 6 分鐘至熟,撈起過冷河三次,再隔乾水)
    6另外煲滾水,按包裝煮熟冬粉(水滾下冬粉煮約 5 - 6 分鐘至熟,撈起過冷河三次,再隔乾水)
  • step7: 拌勻冬粉汁料
    7拌勻冬粉汁料
  • step8: 所有材料,即冬粉,豬肉,配料及冬粉汁料一同下鍋用中火炒勻,待冬粉完全吸收汁料即成
    8所有材料,即冬粉,豬肉,配料及冬粉汁料一同下鍋用中火炒勻,待冬粉完全吸收汁料即成
  • step9: 備註:韓國冬粉是用蕃薯做的,彈牙又好吃,留意不要煮過熟及一定要過冷河。現在在香港很易入手,一般超級市場也不難找到
    9備註:韓國冬粉是用蕃薯做的,彈牙又好吃,留意不要煮過熟及一定要過冷河。現在在香港很易入手,一般超級市場也不難找到
TIPS
- Facebook Page: https://www.facebook.com/mywaystogetfat
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- 這個菜可作主餐或作餸菜,此食譜份量不少,如作主餐可供3-4人份,如作飯餐配菜可作 6 人份左右

Tags:

  • 韓式
  • 冬菇
  • 木耳
  • 菠菜
  • 芝麻
  • 洋蔥
  • 麻油
  • 韓式拌
  • 蒜蓉
  • 豉油
  • 紅蘿蔔
  • 冬粉
  • 韓國冬粉
  • 黃糖
  • 拌冬粉
  • 梅頭豬肉

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