蒜蓉蟹肉蒸絲瓜

步驟1： 取碗放入蟹肉加米酒浸泡，蒜洗淨切末，香菜切末，絲瓜洗淨去皮切塊備用。

步驟2： 取炒鍋倒入沙拉油轉小火熱鍋，加入一半蒜末炒香呈焦黃色取出備用，接著放入絲瓜轉中火煸約2分鐘取出備用，最後放入蟹肉炒約5分鐘至水分揮發取出備用，取蒸盤依序鋪上絲瓜、蟹肉和所有蒜末並淋上香油，放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘，淋上醬油與鹽後繼續悶約30秒，取出撒上香菜末即完成。