【上海菜飯】簡易版
2015 年 02 月 27 日發佈
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上海菜飯做法大致分為二種，一種是蒸飯完再拌炒，另一種是直接在爐子上煮飯。在此分享簡易又懶人版的做法:熱騰騰的白飯拌著培根的油脂及香氣,青江菜的青脆多汁更能增添菜飯的清爽。簡單的美味才能讓人品嚐到不凡的滋味啊!
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 白飯(熱騰騰的) 4碗
- 青江菜 300g
- 培根 4片
- 海鹽 1小匙
- 芝麻香油 適量
- 黑芝麻粒 少許
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1
準備所有食材。
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2
青菜可依個人喜愛。如:青江菜,小松菜,菠菜...皆可。
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3
準備一個湯鍋,水滾後將青江菜汆燙至熟，
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4
起鍋後放稍涼,可利用[壽司用捲簾]捲起燙熟的青江菜將水份去除。
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5
平底鍋熱鍋後,放入培根小火慢慢煸出油脂。
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6
將培根小火煎出焦香酥脆。
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7
煎好的培根及油脂。
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8
將青江菜及培根都切末。
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9
熱騰騰的白飯放入木桶裡。
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10
放入切好的青江菜及培根末和培根油脂,再加入海鹽。
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11
用飯勺以拌切的方式混合成菜飯。過程中加入芝麻香油提味。
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12
撒上黑芝麻粒即完成。簡單又方便的菜飯,做法上雖不是正統,但味道上卻非常美味正點喔!連不愛吃青菜的小朋友都能吃上一大碗呢~即使菜飯冷了都一樣美味!
