紅燒五花肉

預備材料。

下油將料頭爆香，下五花肉煎至兩面金黃，灒酒加蓋焗20秒，開蓋倒入調味汁料煮滾。

所有材料倒入電飯煲鍋內，按煮飯掣炆煮30分鐘，其間需反1-2次使之色澤均勻。不用電飯鍋，可以明火小火續煮即可。

取出五花肉切片備用，電飯鍋內夾走蔥頭等只餘下汁液，下生粉水繼續煮至收汁，收汁到8成將腩片放回，下點黑糖，繼續煮至汁杰即可。

收汁後就會像這樣焦焦黑黑的紅燒效果了。