蒜苔肉絲

2015 年 02 月 23 日發佈 列印
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這是一道媽媽的家常菜、蒜苔是蒜頭的根莖、下鍋炒時微微散出蒜香味、加些鹽與酒、就是一道下飯的家常菜呢!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豬肉 150g
  • 蒜苔 1把（約150g）
  • 紅椒 ¼個
  • 鹽 適量
  • 料理酒 2大匙
  • 太白粉 少許
  • 香油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    蒜苔川燙後、放入冷水內、冷卻後取出備用

  • 2

    豬肉切絲、放入盆內加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味

  • 3

    蒜苔切斷、紅椒切絲

  • 4

    炒鍋倒入1大匙油燒熱後再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最後加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了

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