焗豬扒飯

2015 年 02 月 08 日發佈 列印
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有冷飯唔一定要食楊州炒飯既, 整個焗豬扒飯都好YUMMY!!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 豬扒 2塊
  • 蕃茄 2個
  • 切粒菠蘿 一細罐
  • 冷飯 4碗
  • 罐頭蕃茄醬 1罐
  • 雞蛋 2隻
  • 水 100ml
  • mozarella cheese 隨意
  • 醃料:
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 生粉 1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 香草 隨意
  • 1

    豬扒洗淨後用刀背剁鬆, 用醃料醃15分鐘

  • 2

    蕃茄洗淨去蒂, 切小粒

  • 3

    大火下油, 把冷飯炒至鬆散後加入雞蛋, 炒勻後放入焗盤備用

  • 4

    下油煎豬扒至兩邊金黃, 盛起切件

  • 5

    同鑊下蕃茄粒, 菠蘿粒, 蕃茄醬和水, 大火煮至適當的稠度

  • 6

    把豬扒放在炒飯上, 再倒上蕃茄等醬汁, 預熱焗爐220度

  • 7

    把mozarella cheese 灑上, 焗220度18分鐘

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