香菇雲耳蒸雞

2014 年 01 月 14 日發佈 列印
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我最愛吃的一碟菜之一，味道可以很濃，雞很滑

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞腿 2隻
  • 乾香菇 2-3粒
  • 木耳 適量
  • 薑絲 少許
  • 青蔥 少許
  • 料酒 2-3茶匙
  • 醬油 2-3茶匙
  • 蠔油 2茶匙
  • 細砂糖 半茶匙
  • 鹽 0.5茶匙
  • 玉米澱粉 少許
  • 清水 少許
  • 1

    準備材料。

  • 2

    1．木耳用冷水泡發、洗淨，香菇泡發洗淨； 2．取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽； 3．再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用； 4．雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲； 5．倒入調好的料汁，醃製15分鐘； 6．香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

  • 3

    完成

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