香菇雲耳蒸雞

2014 年 01 月 14 日發佈列印

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我最愛吃的一碟菜之一，味道可以很濃，雞很滑

食材（3-4人） 1小時內

食材

雞腿 2隻
乾香菇 2-3粒
木耳適量
薑絲少許
青蔥少許
料酒 2-3茶匙
醬油 2-3茶匙
蠔油 2茶匙
細砂糖半茶匙
鹽 0.5茶匙
玉米澱粉少許
清水少許

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準備材料。
2
1．木耳用冷水泡發、洗淨，香菇泡發洗淨； 2．取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽； 3．再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用； 4．雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲； 5．倒入調好的料汁，醃製15分鐘； 6．香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
3
完成

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