神奇炸蒟蒻

2015 年 01 月 31 日發佈 列印
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天氣冷好嘴饞又怕胖，沒想到蒟蒻也可以變成炸雞塊耶~先將蒟蒻撕成小塊再拿去冷凍，再用熱水沖開後，在把蒟蒻中的水擠乾，最後裹粉下鍋油炸~天啊~迫不及待的想試試看了!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 旭家蒟蒻 隨意
  • 低筋麵粉 10匙
  • 太白粉 2匙
  • 1

    將蒟蒻洗淨撕成塊狀後，放進冷凍，待蒟蒻結凍。

  • 2

    結凍的蒟蒻，沖熱水。

  • 3

    解凍的蒟蒻用手擰乾。

  • 4

    裹上低筋麵粉準備油炸。(麵粉:低筋麵粉與太白粉10:2)

  • 5

    起油鍋將裹上麵粉的蒟蒻下鍋油炸，待蒟蒻周邊油泡變少即可起鍋，全部蒟蒻炸過一次後可調高油溫回鍋炸第二次，將油逼出

  • 6

    撒上胡椒鹽，香味撲鼻又有嚼勁的炸蒟蒻就出爐啦~趁熱吃吧~

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