港式經典焗豬扒飯

2015 年 01 月 29 日發佈 列印
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香港茶餐廳的經典焗豬扒飯,豬扒大大塊,配上蕃茄醬汁,酸酸甜甜,上面再有一層濃濃的溶化起司,太邪惡太美味喇!在家做材料十足,一個焗飯有菜有肉,便成美味晚餐!

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 2碗
  • 豬扒 2塊
  • 洋蔥 1/4個
  • 青/紅椒 半個
  • 菠蘿 2片
  • 2隻
  • Mozzarella 芝士 適量
  • 蕃茄膏 2湯匙
  • 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 5湯匙
  • 1

    先用少許生抽,鹽,糖醃豬排半小時。然後熱鑊下油,將豬扒煎至金黃色,盛起備用

  • 2

    熱鑊下油,炒蛋及飯,可加點雜菜,然後放入烤盤內

  • 3

    下少許油,炒洋蔥,青/紅椒,再下蕃茄膏及調味料拌勻

  • 4

    醬汁煮沸後,再下菠蘿拌勻,盛起備用

  • 5

    再在飯面放上豬扒

  • 6

    淋上蕃茄醬汁,鋪滿Mozzarella 芝士

  • 7

    放入焗爐220度焗15至20分鐘至表面金黃色即成!

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