魚香茄子

2015 年 01 月 22 日發佈列印

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過油後的茄子顏色漂亮，也充分吸收豆瓣醬以及豬絞肉的香味，很下飯。

食材（1-2人） 15分鐘內

食材

茄子一條
豬絞肉 50克
醬油、豆瓣醬以及糖各一匙
蒜末、薑末、蔥末以及辣椒末適量

1
熱油鍋（約160度），將切成長條狀的茄子下鍋炸一下，大約炸五十秒就可以撈出來瀝油
2
另起一鍋爆香蔥末蒜末、辣椒末以及薑末，加入豬絞肉以及醬油、辣豆瓣醬以及糖充分拌炒至豬絞肉熟透並上色後，加入過油過的茄子，充分拌炒一下即可起鍋

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