簡易咖哩烤三文魚
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 三文魚柳 即買 (連皮) 1 塊
- 薯仔 (小型) 1/2 個
- 紅蘿蔔 約 40 克
- 咖哩粉 1/2 茶匙
- 鹽 2 小撮
- 白胡椒粉 1 小撮
- 黑椒碎 少許
- 牛油 5-10 克
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1
薯仔蘿蔔去皮洗淨，切成約5mm厚片
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2
煲熱水，水滾後加入少量材料份量以外的鹽，放薯仔蘿蔔用中火煮5分鐘，不用蓋著
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3
5分鐘後用篩隔乾水備用
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4
三文魚柳 即買 洗淨用廚房紙印乾表面之水份置於錫紙上
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5
三文魚上均勻塗上咖哩粉，鹽及白胡椒粉
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6
灑少許黑椒碎於薯仔蘿蔔之上，然後排於魚柳旁
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7
加一小塊牛油於中央
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8
用錫紙包好，注意因為煮時會有水，所以摺口位要摺好以及所有摺口位向上，包兩層，小心不要弄穿錫紙。包好後放入雪櫃至少1小時至入味 (可放數小時至過夜)
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9
錫紙包置於平底鑊，加開水至大約錫紙包一半之厚度，開中火至水滾 (暫時不用蓋著)
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10
水滾後蓋好，繼續用中火煮15分鐘後即成 (小心打開錫紙包時之蒸汽會燙手)
