吉祥如意捲

2015 年 01 月 15 日發佈 馨苑-Kitchen 列印
吉祥如意捲
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這一道菜是我家常常出現在餐桌上，作法不難，簡單，賣相好看，也是全家人最喜歡的料理。

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 絞肉 150g
    • 蝦泥 100g
    • 碗豆 10個
    • 蛋 ２個
    • 薑汁 １茶匙
    • 水 3大茶匙
    • 塩 1/2小茶匙
    • 白胡椒 適量
    • 鶏粉 適量
    • 糖 1/2小茶匙
  • step1: 絞肉加入調味料、攪拌均匀成肉餡、最後加入蝦泥、放入冰箱冷蔵15分
    1絞肉加入調味料、攪拌均匀成肉餡、最後加入蝦泥、放入冰箱冷蔵15分
  • step2: 蛋打散、煎成蛋皮、鋁薄紙、保鮮膜、蛋皮、依順序放上、蛋皮上撒上少許太白粉、均匀舗上肉餡
    2蛋打散、煎成蛋皮、鋁薄紙、保鮮膜、蛋皮、依順序放上、蛋皮上撒上少許太白粉、均匀舗上肉餡
  • step3: 上・下捲起、先用保鮮膜捲起、再把鋁薄紙包起
    3上・下捲起、先用保鮮膜捲起、再把鋁薄紙包起
  • step4: 放入沙鍋中、水150cc倒入、先大火２分、再用小火燜蒸20分即可
    4放入沙鍋中、水150cc倒入、先大火２分、再用小火燜蒸20分即可
TIPS
馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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