吉祥如意捲

2015 年 01 月 15 日發佈列印

吉祥如意捲

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這一道菜是我家常常出現在餐桌上，作法不難，簡單，賣相好看，也是全家人最喜歡的料理。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 絞肉 150g
- 蝦泥 100g
- 碗豆 10個
- 蛋２個
- 薑汁１茶匙
- 水 3大茶匙
- 塩 1/2小茶匙
- 白胡椒適量
- 鶏粉適量
- 糖 1/2小茶匙

1絞肉加入調味料、攪拌均匀成肉餡、最後加入蝦泥、放入冰箱冷蔵15分
2蛋打散、煎成蛋皮、鋁薄紙、保鮮膜、蛋皮、依順序放上、蛋皮上撒上少許太白粉、均匀舗上肉餡
3上・下捲起、先用保鮮膜捲起、再把鋁薄紙包起
4放入沙鍋中、水150cc倒入、先大火２分、再用小火燜蒸20分即可

TIPS

馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
http://momo3934.pixnet.net/blog

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