煮吧*不失敗的水波蛋Poached Egg

2015 年 01 月 15 日發佈 列印
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最近看到Jamie Oliver的一段片子介紹水波蛋做法，就學到了這個。一試便成功，而且蛋不會有醋味，煲子也不用洗，太方便了。


這一天試做沒做荷蘭汁，只是把它放在Rosti 上面。他也吃得津津有味呀，說那蛋配上脆脆的Rosti也一流呢。下一次真的可以給他做一次Egg Benedict了。希望能從我手上得到大少那滿足的笑容呀！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋　 １隻
  • 保鮮紙　 １塊
  • 油　 少許
  • 水　 １鍋
  • 1

    燒滾一鍋熱水，最好用比教深的鍋子。

  • 2

    把保鮮紙放在碗上，掃一點點食油。

  • 3

    把蛋打左保鮮紙上

  • 4

    再打個結，最好不要剩下太多空間。

  • 5

    把整個保鮮紙球放在水中煮，煮5-6分鐘。煮好後剪開結子，便可拿出一隻很完整的水波蛋了！（5分鐘是蛋白全剛好熟但黃都是生的，６分鐘則是蛋黃也開始熟，但切下去是流心的。）

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