快速芝士通心粉 Mac & Cheese

2015 年 01 月 14 日發佈 列印
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由預備到完成只要十分鐘左右，而且全程只用一個鍋就可以，極之方便！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 牛奶 125 毫升
  • 水 250 毫升
  • 牛油 10 克
  • 通心粉 100 克
  • 肉豆蔻粉 1 小撮
  • 英式芥末 1/2 茶匙
  • 黑椒碎 適量
  • 鹽 適量
  • 芝士 30 克
  • 淡忌廉 60 毫升
  • 1

    預先準備：先將芝士弄碎

  • 2

    鍋中放牛奶，水及牛油，開中火不用蓋住，煮至牛油完全溶化及煮滾，其間輕輕攪拌

  • 3

    煮滾後放通心粉略攪蓋好，轉到中細火之間，煮6分鐘，其間每隔兩分鐘開蓋略攪再蓋好

  • 4

    6分鐘後開蓋，加入調味料肉豆蔻粉﹑英式芥末﹑黑椒碎及鹽，加入芝士碎，攪勻，多煮1分鐘，其間攪溶所有芝士

  • 5

    最後加入忌廉拌勻，試味，如夠味道及通粉夠熟即可上碟 (如加忌廉煮好後覺得太稀可加少於1茶匙之麵粉拌勻煮到理想的質地為止，但不加會比較滑)

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