粟米魚肚羹

2015 年 01 月 13 日發佈 列印
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大顆兒在家宴客，必定會出盡法寶整能手小菜，好多時都未必夠時間做老火湯品，但可以做一個快捷簡單而又不失禮的羹

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 罐頭粟米蓉 2罐
  • 清雞湯 1盒
  • 水 適量
  • 火腿扒 1塊
  • 爆沙魚肚 2両
  • 薑片 少許
  • 1

    將爆沙魚肚浸泡入加了薑片的熱水當中至完全吸水變軟後，剪去尾端硬的地方，其間不斷擠壓換水直至沒有腥味為止

  • 2

    火腿扒洗凈切丁備用

  • 3

    將2份粟米蓉加入1份雞湯，用回罐頭嘜量2份水倒入煲內加入薑片攪勻煲滾

  • 4

    滾起後加入火腿粒，再次滾起時可加入己剪成小塊的魚肚轉中小火

  • 5

    關火前打入蛋漿快速攪成蛋花令湯變稠成為羮便可關火上桌享用

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