整顆番茄-白醬雞肉燉飯

2015 年 01 月 12 日發佈 列印
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熱門食譜「整顆番茄飯」變化版，以方便的北海道白醬塊調味，蒜香雞丁、彩椒、雙菇通通擺進去，快速美味的一鍋煮，牛奶燉飯也可以用電子鍋/電鍋輕鬆做喔!

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 白米 1量米杯
  • 去骨雞腿肉 1片
  • 蒜末 1大匙
  • 北海道白醬塊 1小塊
  • 有機番茄 1顆
  • 洋蔥 20g
  • 紅椒 30g
  • 黃椒 30g
  • 蘑菇 1朵
  • 香菇 2朵
  • 清水 80ml
  • 牛奶 100ml
  • 黑胡椒粒 適量
  • 1

    番茄底部畫上十字，其他材料洗淨切丁。白米一杯洗好，先放入內鍋。

  • 2

    取1/4的北海道白醬塊，切成小丁備用。

  • 3

    雞腿肉丁以雞皮朝下的方式入鍋，逼出油脂，兩面煎出赤色後，加入蒜末稍微炒香即可關火。

  • 4

    以整顆番茄為中心，將材料鋪在白米上。

  • 5

    再均勻鋪上切成丁的白醬塊。

  • 6

    最後倒入清水、牛奶，撒上適量黑胡椒粒，即可放入電子鍋中，以一般煮飯程序煮熟。（若是使用電鍋，請在外鍋放入一量米杯的水）。

  • 7

    煮好後以飯匙將番茄切碎混勻，即可盛盤享用囉！

  • 8

    綠色蔬菜放入鍋中一起烹煮容易變色，可在最後裝盤時再另外燙些青花菜，或是像這樣以可生吃的豌豆苗或其他生菜搭配。

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