脆皮朱古力布甸

先將20g黑朱古力隔熱水溶解，倒入模中。把朱古力溶液盡量佈滿整個模具。

具，然後把所有餘下朱古力液倒出，並將模具放入雪櫃備用，以形成一個朱古力殼。

先將水加入魚膠粉，混合好，備用。

將牛奶用小火加熱，直至把手放在牛奶上感受到熱力即可以把牛奶離火，然後加入魚膠溶液，備用。

將鮮忌廉用小火加熱，同樣直至把手放在其上感受到熱力即可以把鮮忌廉離火，然後加入弄碎了的朱古力塊（如在步驟1所餘的朱古力溶液都可以一併加入），輕微混合，再加入牛奶魚膠溶液，混合至完全一體。

用篩把溶液篩一次可確保布甸濃滑。

把溶液倒入在雪櫃中的朱古力模中，並再次放入雪櫃四小時即成。