西檸炸豬扒

2015 年 01 月 06 日發佈 列印
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西檸雞就食得多，試下豬扒都不錯！酸酸甜甜好開胃。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豬梅扒 4塊
  • 生粉 半碗
  • 醃料： ----
  • 鹽、糖 各1茶匙
  • 魚露 2湯匙
  • 西檸汁： -----
  • 檸檬汽水 150毫升
  • 鹽、糖 各少許
  • 吉士粉 1湯匙
  • 粟粉水 (後下） 適量
  • 1

    豬扒洗淨抹乾，用刀背剁鬆變大，切件或整塊亦可，均勻沾上生粉。

  • 2

    氣炸鍋180度預熱3分鐘備用，網盤鋪上牛油紙兩面均需焗2分鐘定型防黏鍋，即可夾出牛油紙。 不用氣炸鍋可以直接放油炸熟亦可。

  • 3

    續焗4分鐘，反面再焗4分鐘，轉190度多焗2分鐘。

  • 4

    焗豬扒同時另一邊煮西檸汁。將西檸汁料先用杯搞勻（除粟粉），試味，下鍋煮熱，加入粟粉水打成芡汁，淋在豬扒上即可。

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