西檸炸豬扒

豬扒洗淨抹乾，用刀背剁鬆變大，切件或整塊亦可，均勻沾上生粉。

氣炸鍋180度預熱3分鐘備用，網盤鋪上牛油紙兩面均需焗2分鐘定型防黏鍋，即可夾出牛油紙。 不用氣炸鍋可以直接放油炸熟亦可。

續焗4分鐘，反面再焗4分鐘，轉190度多焗2分鐘。

焗豬扒同時另一邊煮西檸汁。將西檸汁料先用杯搞勻（除粟粉），試味，下鍋煮熱，加入粟粉水打成芡汁，淋在豬扒上即可。